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Ciencia de los alimentos : bioquímica - microbiología - proceso - productos / coord. Romain Jeantet... [et al.]; [traducción por Jesús Ventanas Barroso].

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Material type: Text

TextPublication details: Zaragoza Acribia 2013Description: 475p. ilISBN:

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v.2. Tecnología de los productos alimentarios

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA	BIBLIOTECA CENTRAL U.F.T	BIBLIOGRAFÍA	641.4 C569 2013 (Browse shelf(Opens below))	v.2 c.1	Available		157503

Incluye bibliografía e índice alfabético

v.2. Tecnología de los productos alimentarios

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