Coenders, A <br/><br/>
Química culinaria :   estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / 
A. Coeders; [traducción a cargo de Ester Sanz Lopez, rev. tec. Bernabé Sanz Pérez. 
 - Zaragoza :   Acribia  2011 
 - 289p.  il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420008233 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANALISIS DE LOS ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS<br/>COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS<br/>REACCIONES QUIMICAS
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU50  / C672