El servicio de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turismo: trabajos prácticos en restaurantes /
Christian Ferret; [traducción y rev. del texto en español Donají Alba Arroyo].
- México D.F. : Limusa, 2014.
- 390p. : il.
- Enseñanza, formación, gastronomía, hotelería .