TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans Dieter
AU  - Grosch,W.
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420008354
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
KW  - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
KW  - QUIMICA
KW  - REACCIONES QUIMICAS
N1  - capítulos 5 y 9 en Studio Print
ER  -